正確使用平底鍋304不銹鋼。由于鎳鉻合金板熱傳導(dǎo)，擴(kuò)散慢，慢火局部過燒的食物，所以火不宜過大，應(yīng)盡量使加熱均勻底部：鍋如果已經(jīng)結(jié)合字符，可用水泡30分鐘，處理后的竹片輕輕的吹后再用，不能用尖銳的儀器的缺口，以免破壞其外觀光潔的表面。使用幾個(gè)月后，如果表面上有一層薄薄的霧，可用軟布與中性潔面乳擦去，然后用水沖洗，用布擦干，涂上一層油膜，在小火上燒烤，可以防止進(jìn)一步生銹。

    不要用它來(lái)煮藥草。中藥成分復(fù)雜，一般含有多種成分，包括生物堿、有機(jī)酸，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的鉻化合物，破壞304不銹鋼餐具。因此，不宜用它來(lái)烹調(diào)中草藥。

    最好使用304不銹鋼帶的電爐。由于煤氣、液化氣和煤球爐中的硫磺，燃燒后產(chǎn)生二氧化硫，容易在鋼上生銹。

    不要用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化劑清洗。為防止對(duì)304不銹鋼餐具產(chǎn)生強(qiáng)烈的電解質(zhì)和電化學(xué)反應(yīng)，洗滌時(shí)不要使用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑（如燒堿、純堿、漂白粉等）進(jìn)行清洗。

    定期與其他器皿交換。長(zhǎng)期使用強(qiáng)酸性或堿性食物，不得使用304不銹鋼，如鉻、鎳等金屬元素溶解?？捎糜阼F鍋、搪瓷鍋等，每3個(gè)月不使用時(shí)，304不銹鋼帶烹調(diào)油膜，干燥通風(fēng)處